雨水季节野蘑菇可能有毒 不要随意采食 |
| 时间：2012-04-18 |
雨水季节，蘑菇滋生。近期，我市出现了市民采摘和误食野生毒蘑菇的中毒事件。昨日，东莞市卫生局发出食品安全预警通告，提醒市民切匆随意采食野蘑菇。
毒蘑菇又叫毒蕈，在我国约有180多种，其中可致人死亡的至少有30多种。毒蘑菇生长广泛，与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，故常有误食而发生中毒事件。
毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，误食后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、溶血症状和肝脏损伤等严重症状，死亡率极高。
目前，我市已进入雨季，近期连续普降暴雨，潮湿的天气最适合各种野蘑菇生长，也是毒蘑菇中毒的高发季节。市卫生局有关负责人说，近期东莞已发生有市民因为采摘和误食采食野蘑菇中毒的事件了。
市卫生局提醒市民，不要随意采摘和食用野蘑菇，以免发生中毒；经营蘑菇的企业和餐饮单位要提高警惕、严把采购关、确保食品安全。如有市民食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、四肢乏力等中毒症状，要及时到医院治疗。
话你知
毒蘑菇
毒蘑菇（毒菌）在中国的种类多，分布也广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。
因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。
不要尝试用听来的所谓的“民间偏方”去分辨毒蘑菇，因为很多方法都是讹传，没有科学依据。即使是专家，在分辨的时候可能也需要用到专业的仪器才能将外形相似的品种分辨开来。
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